La alimentación y la salud, ejes de la feria ecológica 'Eco.Sí' de Girona

Girona, 7 jun (EFE).- La alimentación y la salud son los principales ejes de la feria de la ecología y el consumo responsable 'Eco.Sí', que desde mañana y hasta el domingo organiza la Fira de Girona.

La muestra contará con talleres, conferencias, mesas redondas y un mercado de productores biológicos locales que ocupará el espacio central, y cuenta con el apoyo del movimiento 'slow food Empordà', que apuesta por una cocina elaborada y de calidad.

Diversos cocineros enseñarán formas de preparar platos con productos naturales, entre ellos el chef Quim Casellas, del restaurante Casamar de Llafranc, que cuenta con una estrella Michelín.

Casellas cocinará variedades poco apreciadas de pescado y que, además de tener un coste bajo, se capturan habitualmente en la costa gerundense.

El Museo de la Confitura de Torrent ofrecerá un taller de elaboración de mermeladas, mientras que otro sobre vinos naturales correrá a cargo de los productores ecológicos Can Torres.

En el campo de la salud, "Eco.Sí" acogerá debates y se propondrán tratamientos para dar respuesta a enfermedades como las intolerancias alimentarias, las alergias, la fibromialgia, la depresión, las migrañas o el estrés.

La organización califica la ecología como uno de los sectores económicos en crecimiento como, a su entender, lo demuestra la presencia de más de 150 expositores de más de 110 actividades, y la previsión de recibir a unos 9.000 visitantes. EFE