Pintalabios comestibles y hamburguesas de mejillón, novedades Biocultura 2011.
Madrid, 3 nov (EFEverde).- Maquillaje que se puede comer, salmón y mejillones de piscifactoría 100% ecológicos o productos ancestrales casi extintos (como la quinoa) son algunos de los productos que, desde hoy, se pueden adquirir en la Feria BioCultura 2011 Madrid.
Biocultura 2011 estrena nueva ubicación en el recinto de Feria de Madrid-Ifema para celebrar sus 27 años de existencia y su crecimiento como referente de productos bio y ecológicos.
El certamen que se celebra hasta el próximo domingo 6 Noviembre tiene a la alimentación sana como protagonista, gracias a la participación de numerosos chefs que mostrarán sus artes culinarias con productos ecológicos.
Se estima que más de 80.000 personas visitarán las instalaciones que este año cuentan con más de 700 expositores y en las que se celebrarán unas 200 actividades lúdicas y alternativas, en la que también habrá espacio para los niños.
Biocultura 2011
La directora general de industria y mercados alimentarios del Ministerio de Medio Ambiente, Isabel Bombal, ha resaltado en la inauguración que España es "un país líder en producción ecológica" y que su valor en el mercado nacional supera los 900 millones de euros anuales.
El chef Fernando Canales ha hecho una exhibición de cocina con productos bio, entre los que ha destacado un salmón de piscifactoría proveniente de Irlanda criado bajo estrictos parámetros de sostenibilidad.
Canales ha mostrado cómo se puede cocinar una hamburguesa de mejillón aderezada con ketchup elaborado artesanalmente y mahonesa de mantequilla y ha explicado a EFEverde que estos moluscos tienen más carne debido a que ingieren nutrientes de mayor calidad.
Biocultura 2011
Otra de las novedades de la feria es una barra de labios comestible, compuesta únicamente de productos naturales "que son perfectamente asimilables por el organismo humano", ha declarado la responsable de Biocenter, Ana Dal Passo que ha asegurado que las mujeres pueden llegar a ingerir más de un kilo de pinta labios a lo largo de su vida.
La quinoa multicolor o la maca, dos cereales originarios de Perú que se hallaban a punto de desaparecer, son otros de los protagonistas del certamen. Ambas variedades, bautizadas como "el oro de los Andes", están siendo recuperados para la agricultura ecológica y se pueden adquirir en BioCultura, además de productos de artesanía, velas ecológicas, café de comercio justo o todo tipo de productos tradicionales. EFEverde
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