Los pequeños agricultores orgánicos de Francia celebra 10 años de boxeo inteligente
Plan ofrece a los consumidores con acceso directo a la producción y permite a los productores para planificar a largo plazo
Fresca y directa ... un comerciante vende manzanas en Carcassone, Francia. Foto: Bo Zaunders / Corbis
Vivien Lamouret, 30-ish, es más que dispuestos a explicar su trabajo como jardinero en el mercado. Con base en Mareil-sur-Mauldre, un pueblo 40 kilómetros al oeste de París, que vende todas las verduras orgánicas que cultiva directamente a los consumidores, gracias al sistema inventado por las Asociaciones para la Conservación de la agricultura campesina (AMAP).
Al unirse a un AMAP, los consumidores tratan directamente con los productores, comprometiéndose varios meses antes de la cosecha para comprar una selección de frutas y hortalizas de un agricultor en particular. Lamouret trabaja con dos grupos, en los que los consumidores pagan por adelantado por 20 cajas. "Hace las cosas mucho más fácil. Puedo planear mi sueldo durante varios meses antes de comenzar a vender los productos", explica. Se unió al programa en 2005.
En sus invernaderos, que se extienden sobre unos 1.200 metros cuadrados, brotes verdes están asomando de la tierra perfectamente labrada, en los inicios de las zanahorias, lechugas y un sinnúmero de plantas de espinaca. En el punto álgido de la temporada que trabaja 60 o 70 horas a la semana.
Los grupos de AMAP primera se inició en 2001 y ahora hay casi 1.600, con entregas regulares de 66.000 cajas a unos 270.000 consumidores.
Los compradores, conocidos como Amapiens, prefieren grupos bastante pequeños. "Distribuimos 60 cajas por semana. Para mantener un espíritu local que no quiere ser más grande. Ya es bastante difícil como lo es para todo el mundo sabe", dice Charles Brossolet, director de Les Lapereaux des Termópilas, un operativo de Amapá en el distrito 14 de París. Para hacer frente a la demanda de otros grupos se han creado en el barrio, dice.
Hortelanos están luchando para mantenerse al día. Christine Aubry, un ingeniero agrónomo en el Instituto Nacional de Francia para la Investigación Agrícola (INRA), ha identificado "265 grupos dispuestos a iniciar una Amapá, pero no puede encontrar los proveedores".
François Pelatan, que han contribuido al desarrollo de Amaps en el suroeste de Francia, dice que ha habido algunos errores. "Los consumidores a veces puede ser un poco demasiado exigente para los productores que apenas están comenzando", dice.
En Vitrolles, cerca de Marsella, Jean-Jacques Anglade también recuerda un comienzo difícil. "El primer año casi la mitad del grupo de la izquierda que querían comer orgánico a un precio razonable, pero no estaban en lo más mínimo el compromiso de apoyar a los pequeños agricultores a otros. tomó su lugar ", dice.
El grupo cuenta ahora con 80 miembros. Ellos pagan € 23 ($ 30) por una caja grande de los productos o 13 € para una pequeña. En lugar de simplemente firmar para arriba para un suministro de frutas y hortalizas, se han unido a una alianza con los pequeños productores de frutas, miel, huevos, carne y harina orgánica.
Amaps ahora se enfrentan a la creciente competencia de tiendas y supermercados que venden alimentos orgánicos. Incluso los franceses operador ferroviario SNCF está distribuyendo cajas. La industria de alimentos y los minoristas cada vez citan a los productores locales en un intento para autenticar sus productos. "Sin embargo, los minoristas orgánicos importar gran parte de lo que venden. Algunas de las cajas que se ofrecen no están a campesinos agrícolas normas. Y muchos de los productores que suministran los alimentos ecológicos a los grandes minoristas sólo un cultivo ", dice Anglade.
En medio de sus invernaderos Lamouret reconoce de buena gana su compromiso personal. "Me encanta la tierra y yo lo respeto demasiado", dice. En el siguiente campo que acaba de plantado algunos árboles frutales, para añadir algo de variedad extra a sus cajas.
Este artículo apareció originalmente en Le Monde
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